食物营养成分:
芋头，薯蓣，山药，水煮熟、沥干或烘烤，不加盐

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食物描述:
(fdcid: 170072)
 芋头，薯蓣，山药，水煮熟、沥干或烘烤，不加盐 (Yam, cooked, boiled, drained, or baked, without salt)
食品类别: 蔬菜及蔬菜制品
食物信息: Yam is different from sweet potato. Yam has rough brown skin. Its flesh is usually white and starchy with neutral flavor. Sweet potato has smooth reddish skin. After baked, it has soft and sweet orange, white or purple flesh. Sometimes grocery stores label sweet potatoes as Yams.
食品份量    
日需量年龄组    
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营养成分表
1 份（每个包装）
份量 gram (100g)
每份的量
能量 		116
% 每日需量*
总脂肪 0.14g 0.2%
饱和脂肪 0.03g 0.1%
反式 脂肪 0g
胆固醇 0mg 0%
钠 8mg 0.3%
总碳水化合物 27.48g 10%
膳食纤维 3.9g 13.9%
总糖量 0.49g
包括 0g 添加糖 0%
蛋白质 1.49g 3%
维生素D 0mcg 0%
钙 14mg 1.1%
铁 0.52mg 2.9%
钾 670mg 14.3%
维生素A 6 mcg 0.7%
维生素C 12.1mg 13.4%
硫胺素 0.1mg 7.9%
核黄素 0.03mg 2.2%
烟酸 0.55mg 3.5%
维生素B6 0.23mg 13.4%
叶酸 16mcg DFE 4%
磷 49mg 3.9%
镁 18mg 4.3%
锌 0.2mg 1.8%
胆碱 16.2mg 2.9%
* 每日需量百分比值（DV）告诉您每份食物中的某种营养成分对每日饮食所需量的贡献。一般营养建议每天2,000卡路里。
 

营养素亮点
1 100克食物中的营养素含量
2 以FDA基于2000卡路里的饮食作为日需量参考
能量和来源
(推算数值1: 117 kcal, 报告数值: 116 kcal)
营养素 克数 能量 百分比 建议%2
碳水化合物 27.48 109.92 93.8% 45-65%
蛋白质 1.49 5.96 5.1% 10-35%
总脂肪 0.14 1.26 1.1% 20-35%
1 卡路里计算通用公式:
碳水化合物 x 4 + 蛋白质 x 4 + 脂肪 x 9
2 专家建议的来自此营养素的卡路里范围

主要有益营养素
营养素 数量 日需量%
钾 Potassium, K 670 mg 14.26%
纤维, 总膳食 (Fiber, total dietary) 3.9 g 13.93%

其他主要有益营养素
营养素 数量 日需量%
铜 Copper, Cu 0.152 mg 16.89%
锰 Manganese, Mn 0.371 mg 16.13%
维生素 C 总抗坏血酸 (Vitamin C, total ascorbic acid) 12.1 mg 13.44%
维生素 B6 (Vitamin B6) 0.228 mg 13.41%


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食物营养成分详情
大量营养素 (Macronutrients) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
Water 70.13 g
能量 Energy 116 kcal 5.80% 2,000 kcal
Energy 486 kJ
蛋白质 Protein 1.49 g 2.98% 50 g
总脂质 (脂肪) (Total lipid, fat) 0.14 g 0.18% 78 g
Ash 0.76 g

矿物质 (Minerals) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
钙 Calcium, Ca 14 mg 1.08% 1,300 mg
铁 Iron, Fe 0.52 mg 2.89% 18 mg
镁 Magnesium, Mg 18 mg 4.29% 420 mg
磷 Phosphorus, P 49 mg 3.92% 1,250 mg
钾 Potassium, K 670 mg 14.26% 4,700 mg
钠 Sodium, Na 8 mg 0.35% 2,300 mg
锌 Zinc, Zn 0.2 mg 1.82% 11 mg
铜 Copper, Cu 0.152 mg 16.89% 0.9 mg
锰 Manganese, Mn 0.371 mg 16.13% 2.3 mg
硒 Selenium, Se 0.7 µg 1.27% 55 µg

维生素 (Vitamins) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
维生素 C 总抗坏血酸 (Vitamin C, total ascorbic acid) 12.1 mg 13.44% 90 mg
硫胺素 Thiamin (维生素 B1) 0.095 mg 7.92% 1.2 mg
核黄素 Riboflavin (维生素 B2) 0.028 mg 2.15% 1.3 mg
烟酸 Niacin (维生素 B3) 0.552 mg 3.45% 16 mg
泛酸 Pantothenic acid (维生素 B5) 0.311 mg 6.22% 5 mg
维生素 B6 (Vitamin B6) 0.228 mg 13.41% 1.7 mg
叶酸 Folate, total (维生素 B9) 16 µg 4.00% 400 µg
Folic acid 0 µg
Folate, food 16 µg 4.00% 400 µg
Folate, DFE 16 µg 4.00% 400 µg
胆碱总量 Choline, total 16.2 mg 2.95% 550 mg
维生素 B12 (Vitamin B12) 0 µg 0.00% 2.4 µg
Vitamin B-12, added 0 µg
维生素 A , RAE (Vitamin A, RAE) 6 µg 0.67% 900 µg
Retinol 0 µg
Carotene, beta 73 µg
Carotene, alpha 0 µg
Cryptoxanthin, beta 0 µg
维生素 A Vitamin A, IU 122 IU 2.44% 5,000 IU
Lycopene 0 µg
Lutein + zeaxanthin 0 µg
维生素 E (α-生育酚) Vitamin E alpha-tocopherol 0.34 mg 2.27% 15 mg
Vitamin E, added 0 mg
维生素 D Vitamin D (D2 + D3), International Units 0 IU
维生素 D (D2 + D3) (Vitamin D, D2 + D3) 0 µg 0.00% 20 µg
维生素 K - 叶绿醌 (Vitamin K - phylloquinone) 2.3 µg 1.92% 120 µg

蛋白质和氨基酸 (Proteins) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
Tryptophan 0.012 g
Threonine 0.052 g
Isoleucine 0.05 g
Leucine 0.094 g
Lysine 0.058 g
Methionine 0.02 g
Cystine 0.018 g
Phenylalanine 0.069 g
Tyrosine 0.039 g
Valine 0.06 g
Arginine 0.124 g
Histidine 0.033 g
Alanine 0.061 g
Aspartic acid 0.151 g
Glutamic acid 0.176 g
Glycine 0.052 g
Proline 0.053 g
Serine 0.079 g
Alcohol, ethyl 0 g
Caffeine 0 mg
Theobromine 0 mg

碳水化合物和糖类 (Carbohydrates) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
碳水化合物 Carbohydrate, by difference 27.48 g 9.99% 275 g
纤维, 总膳食 (Fiber, total dietary) 3.9 g 13.93% 28 g
总糖类 Total Sugars 0.49 g 0.18% 275 g

脂肪和脂肪酸 (Fats) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
总饱和脂肪酸 Fatty acids, total saturated 0.029 g 0.15% 20 g
SFA 4:0 0 g
SFA 6:0 0 g
SFA 8:0 0 g
SFA 10:0 0 g
SFA 12:0 0 g
SFA 14:0 0 g
SFA 16:0 0.027 g
SFA 18:0 0.003 g
Fatty acids, total monounsaturated 0.005 g
MUFA 16:1 0 g
MUFA 18:1 0.005 g
MUFA 20:1 0 g
MUFA 22:1 0 g
Fatty acids, total polyunsaturated 0.06 g
PUFA 18:2 0.05 g
PUFA 18:3 0.009 g
PUFA 18:4 0 g
PUFA 20:4 0 g
PUFA 20:5 n-3 (EPA) 0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) 0 g
PUFA 22:6 n-3 (DHA) 0 g
总反式脂肪酸 Fatty acids, total trans 0 g
胆固醇 Cholesterol 0 mg 0.00% 300 mg



USDA FoodData Central 美国农业部食品数据中心 食物营养成分数据来自于美国农业部农业研究服务中心。 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central。 fdc.nal.usda.gov
膳食参考摄入量 饮食参考摄入量数据来自于美国国立医学研究院2006年。膳食参考摄入量：营养需求基本指南。华盛顿特区:国家科学院出版社。National Academies' Institute of Medicine 2006. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/11537
营养成分标签 营养成分标签上的每日摄入量数据来自于美国食品和药物管理局（USFDA）营养教育资源文章。 https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/
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