食物营养成分: 西兰花，绿花菜，生的

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食物描述:
(fdcid: 747447)
 西兰花，绿花菜，生的 (Broccoli, raw)
科学名称: Brassica oleracea var. italica
食品类别: 蔬菜及蔬菜制品
食品份量    
日需量年龄组    
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营养成分表
1 份（每个包装）
份量 gram (100g)
每份的量
能量 		31
% 每日需量*
总脂肪 0.34g 0.4%
饱和脂肪 0.04g 0.2%
反式 脂肪 0g
胆固醇 0mg 0%
钠 36mg 1.6%
总碳水化合物 6.27g 2.3%
膳食纤维 2.4g 8.6%
总糖量 1.4g
包括 0g 添加糖 0%
蛋白质 2.57g 5.1%
维生素D 0mcg 0%
钙 46mg 3.5%
铁 0.69mg 3.8%
钾 303mg 6.4%
维生素A 8 mcg 0.9%
维生素C 91.3mg 101.4%
硫胺素 0.08mg 6.4%
核黄素 0.11mg 8.8%
烟酸 0.64mg 4%
维生素B6 0.19mg 11.2%
叶酸 65mcg DFE 16.2%
磷 67mg 5.4%
镁 21mg 5%
锌 0.42mg 3.8%
* 每日需量百分比值（DV）告诉您每份食物中的某种营养成分对每日饮食所需量的贡献。一般营养建议每天2,000卡路里。
 
Broccoli
 

营养素亮点
1 100克食物中的营养素含量
2 以FDA基于2000卡路里的饮食作为日需量参考
能量和来源
(推算数值1: 38 kcal, 报告数值: 31 kcal)
营养素 克数 能量 百分比 建议%2
碳水化合物 6.27 25.08 65.3% 45-65%
蛋白质 2.57 10.28 26.8% 10-35%
总脂肪 0.34 3.06 8.0% 20-35%
1 卡路里计算通用公式:
碳水化合物 x 4 + 蛋白质 x 4 + 脂肪 x 9
2 专家建议的来自此营养素的卡路里范围

主要有益营养素
营养素 数量 日需量%
叶酸 Folate, total (维生素 B9) 65 µg 16.25%

其他主要有益营养素
营养素 数量 日需量%
维生素 C 总抗坏血酸 (Vitamin C, total ascorbic acid) 91.3 mg 101.44%
维生素 K - 叶绿醌 (Vitamin K - phylloquinone) 102 µg 85.00%
泛酸 Pantothenic acid (维生素 B5) 0.61 mg 12.20%
维生素 B6 (Vitamin B6) 0.191 mg 11.24%


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食物营养成分详情
大量营养素 (Macronutrients) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
Water 90 g
能量 Energy 31 kcal 1.55% 2,000 kcal
Energy 132 kJ
Nitrogen 0.41 g
蛋白质 Protein 2.57 g 5.14% 50 g
总脂质 (脂肪) (Total lipid, fat) 0.34 g 0.44% 78 g
总脂肪 Total fat (NLEA) 0.07 g 0.09% 78 g
Ash 0.83 g

矿物质 (Minerals) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
钙 Calcium, Ca 46 mg 3.54% 1,300 mg
铁 Iron, Fe 0.69 mg 3.83% 18 mg
镁 Magnesium, Mg 21 mg 5.00% 420 mg
磷 Phosphorus, P 67 mg 5.36% 1,250 mg
钾 Potassium, K 303 mg 6.45% 4,700 mg
钠 Sodium, Na 36 mg 1.57% 2,300 mg
锌 Zinc, Zn 0.42 mg 3.82% 11 mg
铜 Copper, Cu 0.059 mg 6.56% 0.9 mg
锰 Manganese, Mn 0.197 mg 8.57% 2.3 mg
硒 Selenium, Se 1.6 µg 2.91% 55 µg

维生素 (Vitamins) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
维生素 C 总抗坏血酸 (Vitamin C, total ascorbic acid) 91.3 mg 101.44% 90 mg
硫胺素 Thiamin (维生素 B1) 0.077 mg 6.42% 1.2 mg
核黄素 Riboflavin (维生素 B2) 0.114 mg 8.77% 1.3 mg
烟酸 Niacin (维生素 B3) 0.639 mg 3.99% 16 mg
泛酸 Pantothenic acid (维生素 B5) 0.61 mg 12.20% 5 mg
维生素 B6 (Vitamin B6) 0.191 mg 11.24% 1.7 mg
叶酸 Folate, total (维生素 B9) 65 µg 16.25% 400 µg
维生素 A , RAE (Vitamin A, RAE) 8 µg 0.89% 900 µg
Carotene, beta 93 µg
Carotene, alpha 0 µg
Cryptoxanthin, beta 0 µg
Lycopene 0 µg
Lutein + zeaxanthin 745 µg
Phytoene 0 µg
Phytofluene 0 µg
维生素 E (α-生育酚) Vitamin E alpha-tocopherol 0.15 mg 1.00% 15 mg
Tocopherol, beta 0 mg
Tocopherol, gamma 0.04 mg
Tocopherol, delta 0 mg
Tocotrienol, alpha 0.01 mg
Tocotrienol, beta 0 mg
Tocotrienol, gamma 0 mg
Tocotrienol, delta 0 mg
维生素 K - 叶绿醌 (Vitamin K - phylloquinone) 102 µg 85.00% 120 µg
Vitamin K (Dihydrophylloquinone) 0 µg

蛋白质和氨基酸 (Proteins) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
Tryptophan 0.033 g
Threonine 0.088 g
Isoleucine 0.079 g
Leucine 0.129 g
Lysine 0.135 g
Methionine 0.038 g
Cystine 0.028 g
Phenylalanine 0.117 g
Tyrosine 0.05 g
Valine 0.125 g
Arginine 0.191 g
Histidine 0.059 g
Alanine 0.104 g
Aspartic acid 0.325 g
Glutamic acid 0.542 g
Glycine 0.089 g
Proline 0.11 g
Serine 0.121 g

碳水化合物和糖类 (Carbohydrates) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
碳水化合物 Carbohydrate, by difference 6.27 g 2.28% 275 g
Carbohydrate, by summation 3.8 g 1.38% 275 g
纤维, 总膳食 (Fiber, total dietary) 2.4 g 8.57% 28 g
可溶性纤维 Fiber, soluble 0 g
不溶性纤维 Fiber, insoluble 2.4 g
总糖类 Sugars, Total 1.4 g 0.51% 275 g
Sucrose 0.01 g
Glucose 0.58 g
Fructose 0.82 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Starch 0 g

脂肪和脂肪酸 (Fats) 不显示0值的营养素
营养素名称 数量 日需量% 每日需量
总饱和脂肪酸 Fatty acids, total saturated 0.039 g 0.19% 20 g
SFA 8:0 0 g
SFA 10:0 0 g
SFA 12:0 0 g
SFA 14:0 0.001 g
SFA 15:0 0 g
SFA 16:0 0.029 g
SFA 17:0 0 g
SFA 18:0 0.006 g
SFA 20:0 0.002 g
SFA 22:0 0.002 g
Fatty acids, total monounsaturated 0.011 g
MUFA 14:1 c 0 g
MUFA 15:1 0 g
MUFA 16:1 c 0 g
MUFA 17:1 0.001 g
MUFA 17:1 c 0.001 g
MUFA 18:1 0.01 g
MUFA 18:1 c 0.01 g
MUFA 20:1 0 g
MUFA 20:1 c 0 g
Fatty acids, total polyunsaturated 0.017 g
PUFA 18:2 0.017 g
PUFA 18:2 c 0.017 g
PUFA 18:3 0.021 g
PUFA 18:3 c 0 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c 0 g
PUFA 20:2 c 0 g
PUFA 20:2 n-6 c,c 0 g
PUFA 20:3 0 g
PUFA 20:3 c 0 g
PUFA 20:4 0 g
PUFA 20:4c 0 g



USDA FoodData Central 美国农业部食品数据中心 食物营养成分数据来自于美国农业部农业研究服务中心。 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central。 fdc.nal.usda.gov
膳食参考摄入量 饮食参考摄入量数据来自于美国国立医学研究院2006年。膳食参考摄入量：营养需求基本指南。华盛顿特区:国家科学院出版社。National Academies' Institute of Medicine 2006. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/11537
营养成分标签 营养成分标签上的每日摄入量数据来自于美国食品和药物管理局（USFDA）营养教育资源文章。 https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/
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