营养成分主要信息 | |||
营养素名称: | 总糖类 Sugars, Total | ||
营养素类别: | 碳水化合物和糖类 (Carbohydrates) | ||
计量单位: | g | ||
概要: |
糖为身体提供卡路里或“能量”。营养成分标签上的总糖分Total Sugars包括: • 食物和饮料天然存在的糖分 • 添加的糖分Added Sugars 减少含糖食物和饮料的摄入量可以降低患心血管疾病和蛀牙的风险。 |
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营养素功效: |
• 糖为身体提供卡路里或“能量”。 • 血液中的葡萄糖 Glucose(血糖)是人体细胞cells、组织tissues、器官organs(如大脑和肌肉)的主要能量来源。 • 中枢神经系统(大脑)绝对需要葡萄糖。 • 葡萄糖可以立即使用或储存在肝脏和肌肉中以备后用。 • 天然存在的糖分: 存在于食物和饮料中,它们通常以水果或蔬菜、牛奶、淀粉类食品的形式存在。 • 添加的糖分Added sugars: 在食品加工过程中添加的、或作为甜味剂、糖浆和蜂蜜添加的糖分。根据每天 2,000 卡路里的饮食,建议每天摄入少于 50 克的添加糖。 • 淀粉: 1)直链淀粉:致密、溶解度低、消化速度较慢。2)支链淀粉:消化更快。酶将淀粉分解成单糖,然后被吸收到血液中。较慢吸收的淀粉类食物(低血糖指数)可能对健康有益,例如降低II型糖尿病和心血管疾病的风险。 基于糖单位数的膳食碳水化合物分类: • 单糖monosaccharides (葡萄糖glucose 或 水果中的果糖fructose): 1个糖单位 • 双糖disaccharides (蔗糖sucrose, 牛奶中的乳糖lactose, 麦芽糖maltose): 2个糖单位 • 低聚糖oligosaccharides (棉子糖raffinose和水苏糖stachyose): 3-10个糖单位 • 多糖polysaccharides (淀粉starch和糖原glycogen): 10+个糖单位 |
富含营养素食物示例: 总糖类 Sugars, Total |
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食物描述 | 营养含量1 | 每日需量%2 | |
Figs, dried, uncooked
无花果干,未煮过的 类别: 水果和果汁
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47.9 g | 17.42% | |
Cookies, oatmeal, soft, with raisins
饼干,燕麦片,柔软,含葡萄干 类别: 烘焙食品
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34.8 g | 12.65% | |
Bananas, ripe and slightly ripe, raw
香蕉,熟和微熟的,生的 类别: 水果和果汁
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15.8 g | 5.75% | |
Apples, fuji, with skin, raw
苹果,富士,带皮,生的 类别: 水果和果汁
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13.332 g | 4.85% | |
Peanut butter, smooth style, with salt
花生酱,光滑奶油风格,加盐 类别: 豆类和豆类产品
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10.5 g | 3.82% | |
Restaurant, Chinese, sweet and sour pork
餐厅, 中餐, 糖醋猪肉 类别: 餐馆食品
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10.3 g | 3.75% |
更多营养素信息 | |
概要 |
糖为身体提供卡路里或“能量”。营养成分标签上的总糖分Total Sugars包括: • 食物和饮料天然存在的糖分 • 添加的糖分Added Sugars 减少含糖食物和饮料的摄入量可以降低患心血管疾病和蛀牙的风险。 |
缺乏营养对健康的影响 | 有一种担心是低碳水化合物饮食的长期影响可能会导致骨矿物质流失、高胆固醇血症、尿石症风险增加、中枢神经系统发育和功能受损、和无法提供足够的糖原储备。 |
超过上限对健康的影响 | 关于过度摄入碳水化合物的潜在不利影响的数据不是很明确。一种担心是过度食用糖和淀粉会引起龋齿和增加肥胖风险。 |
参考资料 |
参阅以下网站了解更多: • 美国国家科学院、工程院、医学院出版的书籍: Dietary Reference Intakes • 美国FDA网站: 交互式营养成分标签解说 - 总糖和添加糖 • 哈佛健康出版社: A good guide to good carbs: The glycemic index |
更多信息 | NLEA 代表 Nutrition Labeling and Education Act |
日需量年龄组 | 每日需量建议 | |
幼儿1至3岁: | 130 g | |
儿童4至8岁: | 130 g | |
男性9至13岁: | 130 g | |
男性14至18岁: | 130 g | |
男性19至30岁: | 130 g | |
男性31至50岁: | 130 g | |
男性51至70岁: | 130 g | |
男性71岁或以上: | 130 g | |
女性9至13岁: | 130 g | |
女性14至18岁: | 130 g | |
女性19至30岁: | 130 g | |
女性31至50岁: | 130 g | |
女性51至70岁: | 130 g | |
女性71岁或以上: | 130 g | |
女性孕妇(18岁以上): | 175 g | |
女性哺乳期(18岁以上): | 210 g | |
FDA(基于2000卡路里的日常饮食): | 275 g | |
备注:
FDA recommends the Daily Value for Added Sugars is less than 50 gram per day based on a 2,000 calorie daily diet. The values displayed above are recommended daily values for total carbohydrate.
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营养成分参考摄入量数据和营养成分知识来自于美国国立医学研究院2006年。膳食参考摄入量:营养需求基本指南。华盛顿特区:国家科学院出版社。National Academies' Institute of Medicine 2006. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/11537 | |
营养成分知识基于美国食品和药物管理局(USFDA)营养教育资源文章。 https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/ | |
营养成分知识基于美国国立卫生研究院的膳食补充剂情况说明书(Dietary Supplement Fact Sheets)。 https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all | |
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