营养素知识: 氟化物 Fluoride, F

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营养成分主要信息 
营养素名称: 氟化物 Fluoride, F
营养素类别: 矿物质 (Minerals)
计量单位: µg
概要: 氟化物对牙齿和骨骼的健康至关重要。它有助于防止蛀牙,刺激新骨形成并保持骨骼强壮。
营养素功效: • 通过强化外牙釉质表面来帮助保护牙齿
• 帮助骨骼生长并保持强壮从而降低骨折风险(仍需更多的科学研究)

它需要在人的一生中经常接触氟化物,才能在牙菌斑和牙釉质中达到并保持足够的离子浓度。


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食物来源

• 部分城市公共供水含氟化水 Fluoridated water
• 含氟饮用水或饮料
• 大多数牙膏和一些漱口水含氟
• 一些海鱼,尤其是带骨头吃的鱼(如沙丁鱼)
• 泡茶。茶叶可积氟,浓度取决于所用的干茶叶、水中的氟化物浓度和冲泡时间。
• 氟化物补充剂(通常用于儿童)

备注: 如果将氟化物与牛奶、婴儿配方奶粉或高浓度钙的食物一起服用,吸收率会降低。

富含营养素食物示例: 氟化物 Fluoride, F
查阅更多主要食物来源
食物描述 营养含量1 每日需量%2
Raisins, dark, seedless (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
葡萄干,深色,无籽
类别: 水果和果汁
233.9 µg
Grape juice, canned or bottled, unsweetened, without added ascorbic acid
葡萄汁,罐装或瓶装,不加糖,不添加抗坏血酸
类别: 水果和果汁
138 µg
Potatoes, boiled, cooked in skin, flesh, with salt
土豆,水中煮熟,带皮,加盐
类别: 蔬菜及蔬菜制品
49.4 µg
Carrots, cooked, boiled, drained, without salt
胡萝卜,煮熟,沥干,无盐
类别: 蔬菜及蔬菜制品
47.5 µg
Spinach, cooked, boiled, drained, without salt
菠菜,水中煮熟,沥干,不加盐
类别: 蔬菜及蔬菜制品
37.8 µg
Salami, cooked, beef
意大利腊肠,熟的,牛肉
类别: 香肠和午餐肉
41.2 µg
1 100克食物中的营养素含量
2 以FDA基于2000卡路里的饮食作为日需量参考



更多营养素信息
概要 氟化物对牙齿和骨骼的健康至关重要。它有助于防止蛀牙,刺激新骨形成并保持骨骼强壮。
缺乏营养对健康的影响 氟化物摄入不足的主要影响是增加蛀牙的风险。
超过上限对健康的影响 过量摄入的潜在影响是:

• 牙齿萌出前发育的牙釉质氟中毒 Enamel fluorosis(变色或凹陷的牙齿)
• 氟骨症 Skeletal fluorosis(骨灰氟化物浓度升高)。第一阶段氟骨症是关节僵硬或疼痛。第 2 阶段可能包括骨硬化甚至在极少数情况下死亡。氟骨症非常罕见。

9 岁及以上的人体的氟化物上限为 10 毫克/天(包括食物、水和补充剂),持续 10 年或更长时间段。
参考资料 参阅以下网站了解更多:
• 美国国家科学院、工程院、医学院出版的书籍: Dietary Reference Intakes
• NIH (美国国立卫生研究院 National Institutes of Health) 文章: 氟化物



日需量年龄组 每日需量建议 日摄入量上限
幼儿1至3岁: 700 µg 1,300 µg
儿童4至8岁: 1,000 µg 2,200 µg
男性9至13岁: 2,000 µg 10,000 µg
男性14至18岁: 3,000 µg 10,000 µg
男性19至30岁: 4,000 µg 10,000 µg
男性31至50岁: 4,000 µg 10,000 µg
男性51至70岁: 4,000 µg 10,000 µg
男性71岁或以上: 4,000 µg 10,000 µg
女性9至13岁: 2,000 µg 10,000 µg
女性14至18岁: 3,000 µg 10,000 µg
女性19至30岁: 3,000 µg 10,000 µg
女性31至50岁: 3,000 µg 10,000 µg
女性51至70岁: 3,000 µg 10,000 µg
女性71岁或以上: 3,000 µg 10,000 µg
女性孕妇(18岁以上): 3,000 µg 10,000 µg
女性哺乳期(18岁以上): 3,000 µg 10,000 µg


膳食参考摄入量 营养成分参考摄入量数据和营养成分知识来自于美国国立医学研究院2006年。膳食参考摄入量:营养需求基本指南。华盛顿特区:国家科学院出版社。National Academies' Institute of Medicine 2006. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/11537
美国食品和药物管理局教育 营养成分知识基于美国食品和药物管理局(USFDA)营养教育资源文章。 https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/
美国国立卫生研究院 营养成分知识基于美国国立卫生研究院的膳食补充剂情况说明书(Dietary Supplement Fact Sheets)。 https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all
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